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Der Absatz der Fische auf dem Markt ist garantiert. Da sowohl der rückläufige Wildfang als auch der sinkende Import von Zander einer steigenden Nachfrage gegenüberstehen, ist die Vermarktung gesichert. Entsprechende Vorgespräche der Deutsche Edelfisch DEG GmbH & Co.II KG mit „Deutsche See“ und einigen namhaften Großhändlern haben im Vorfeld der Planung bereits stattgefunden. Die oben genannten Preise wurden hierbei zugesichert. Ein Direktversand an den Konsumenten ist heutzutage auch möglich. Hier sind Preise bis 39,90 pro kg der Maßstab.
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